«Camino al Brisket» (Pecho de Res)

Con ignorancia me acerqué al mundo de los ahumados hace unos meses, primero con las Costillitas de Cerdo (que de verdad me quedaron brutales) y luego buscando la graduación de un Brisket (Pecho de Res) como los que tanto aplauden nuestros vecinos en los Estados Unidos. La verdad, con humildad, acepto que me falta cancha, …

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