Hornos para pizza: una alternativa rápida
En Mano BBQ tenemos una súper receta para hacer pizzas en tan solo 60 segundos. Nuestros hornos para pizza Ooni Karu 12″, Ooni Koda 12″ y Ooni Koda 16″ permiten que la cocción de este plato italiano sea tan rápido como todos queremos. Al primero lo puedes alimentar con leña o carbón, logrando sabores característicos de estos materiales y tan apetecidos por los amantes del ahumado. No obstante, si también quieres usarlo a gas puedes hacerlo siempre y cuando tengas el accesorio. En el caso del segundo y tercero, los cuales se diferencian principalmente por su tamaño, son hornos 100% a gas, siendo la mejor alternativa si lo que buscas es más agilidad y facilidad en tus preparaciones.
Eso sí, cualquiera de los hornos para pizza que elijas se convertirá en tu mejor amigo en la cocina, pues los tres modelos están equipados con la mejor tecnología permitiéndote alcanzar 500°C en menos de 15 minutos, de manera que puedas obtener el mejor sabor y la mejor textura en las pizzas en tan solo 60 segundos.
Sin más preámbulos… ¡manos a la obra! Preparemos la masa y la salsa, que de la pizza se encargan nuestros hornos Ooni.
Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 250 ml de agua tibia
- 10 g de levadura
- 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Ingredientes para la salsa Mano BBQ:
- 350 g de tomates maduros
- ½ cucharada de orégano
- ½ cucharada de albahaca
- ½ cucharada de sal
- ½ cucharada de laurel
- 1 cucharadita de salsa tabasco
- 1 pizca de azúcar
Para los toppings de la pizza recomendamos:
- 400 g de queso mozarella o el de tu preferencia
- 120 g de salami picante (opcional)
Ahora sí, manos a la obra: ¿Cómo preparar la masa?
- En un bowl mezclar todos los ingredientes secos (excepto la sal) hasta unificarlos.
- Posterior al paso previo, agregar los 250 ml de agua tibia y mezclar hasta integrar por completo los ingredientes.
- Agregar el aceite de oliva y la sal y mezclar en el bowl hasta que la masa se comience a despegar del contenedor.
- Llevar la masa a la mesa y amasar por 10 minutos, agregando de a poco la harina sobre la superficie para evitar que se pegue la masa con la madera.
- Pasados los 10 minutos, llevar la masa al bowl, tapar con un trapo húmedo y dejar reposar por al menos 2 horas o hasta que la mezcla haya duplicado su tamaño.
- Porcionar la masa según el tamaño de que se desee preparar en cualquiera de los hornos para pizza y dejar reposar 10 minutos.
- Por último, estirar de adentro hacia afuera sin precionar los bordes para que, una vez horneados en los hornos para pizza, queden inflados y doraditos.
¿Cómo preparar la salsa?
- Lavar los tomates y cortarlos por la parte inferior en forma de x. Esneguida, llevarlos a una olla con agua hirviendo y dejar cocinar hasta que la piel se desprenda.
- Retirar la piel, cortar en cuadritos y procesar.
- Una vez procesados, llevarlos a una olla y agregar el orégano, la albahaca y el laurel junto al azúcar y la sal.
- Dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Pasado este tiempo, agregar la salsa tabasco, dejar cocinar por 5 minutos más y retirar del fuego.
- Dejar reposar por 5 minutos y ¡listo! Hora de armar la pizza.
Para el mejor sabor en nuestros hornos para pizza:
- Esparcir una cucharada de salsa sobre la masa previamente estirada.
- Agregar el queso mozzarella y colocar el salami picante.
- Llevar a uno de los hornos para pizza de tu preferencia precalentado a 500 °C. Recuerda que puedes elegir entre el horno para pizza de carbón, leña y/o gas Ooni Karu u Horno para pizza 100% a gas Ooni Koda para que, en tan solo 60 segundos, puedas disfrutar de una deliciosa pizza napolitana hecha como te gusta: infladita, suave y esponjosa con los bordes bien doraditos.
