Langostinos a la cabra: descubre cómo preparar uno de los platos insignia de La India
¿Por qué no salir de la zona de confort también en la cocina? ¡Atrévete a preparar unos deliciosos y auténticos Langostinos a la cabra!, un plato que combina los sabores picantes del chile y el jengibre con el sabor ácido del vinagre, para crear uno de los platos más deliciosos y característicos de la zona costera de la India.
¡Sigue el paso a paso y vive, solo por una noche, en el país de los elefantes sin salir de casa!
Ingredientes para 2 porciones de Langostinos a la cabra:
- 500 g de langostinos pelados y desvenados
- ½ cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de sal
Para la salsa:
- ¼ cucharadita de semillas de mostaza
- ¼ cucharadita de semillas de comino
- 1 pulgada de jengibre
- 8 dientes de ajo
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 2 chalotes pelados
- 5 chiles rojos secos y pequeños
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 2 langostinos pelados y desvenados
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de coco
¡Sigue todas las instrucciones para tener en tu mesa el mejor sabor de la India!
- En un tazón, agrega los langostinos y sazónalos con cúrcuma, sal y déjalos marinar en la nevera durante 30 minutos.
- Mientras esperas este tiempo, vamos a preparar la salsa. Mezcla todos los ingredientes que mencionamos previamente para la salsa en una licuadora hasta que se integren por completo. Enseguida, resérvala también en la nevera.
¿A qué temperatura debo tener mi horno Ooni Karu para cocinar los Langostinos a la cabra?
- Enciende tu horno de pizza Ooni a 225 ˚C. No olvides comprobar la temperatura de forma rápida y sencilla con el termómetro infrarrojo Ooni, para que tu plato tenga la cocción esperada.
- Coloca tu sartén de hierro fundido Ooni dentro del horno para calentar. Una vez esté caliente, agrega el aceite de coco a la sartén y agítalo suavemente para que cubra todo el fondo de manera uniforme.
- Regresa la sartén al horno durante aproximadamente un minuto o hasta que el aceite comience a chisporrotear.
- A continuación, agrega los langostinos marinados y cúbrelos con la salsa de tomates. Déjalos cocinar durante 5 a 6 minutos o hasta que los langostinos estén bien cocidos. Eso sí, revuelve ocasionalmente para evitar que se quemen.
- Y listo, ¡Retíralos con cuidado de la sartén y a servir!
Acompáñalos con arroz al vapor y disfruta, junto a tu familia o tu persona favorita, de una cena deliciosa al estilo único y auténtico de La India con tus Langostinos a la cabra.
